La caramella è fatta sciogliendo lo zucchero in acqua o latte per formare lo sciroppo.La consistenza finale delle caramelle dipende dai diversi livelli di temperature e concentrazioni di zucchero.Le temperature calde producono caramelle dure, il calore medio produce caramelle morbide e le temperature fredde producono caramelle gommose.La parola inglese "caramella" è in uso dalla fine del 13° secolo e deriva dall'arabo gandi, che significa "fatto di zucchero". Il miele è stato un dolce preferito in tutta la storia documentata ed è persino menzionato nella Bibbia.Gli antichi egizi, arabi e cinesi candivano frutta e noci nel miele che era una prima forma di caramella.Una delle caramelle dure più antiche è lo zucchero d'orzo, prodotto con chicchi d'orzo.I Maya e gli Aztechi apprezzavano entrambi la fava di cacao e furono i primi a bere il cioccolato.Nel 1519, gli esploratori spagnoli in Messico scoprirono l'albero del cacao e lo portarono in Europa.La gente in Inghilterra e in America mangiava zucchero candito bollito nel 17° secolo. Le caramelle dure, in particolare dolci come menta piperita e gocce di limone, iniziarono a diventare popolari nel 19° secolo. Le prime barrette di cioccolato furono fatte da Joseph Fry nel 1847 usando cioccolato agrodolce .Il cioccolato al latte fu introdotto per la prima volta nel 1875 da Henry Nestle e Daniel Peter.
Storia e origine delle caramelle
L'origine delle caramelle può essere fatta risalire agli antichi egizi che combinavano frutta e noci con il miele.Più o meno nello stesso periodo, i greci usavano il miele per fare fiori e frutta candita.Le prime caramelle moderne furono prodotte nel XVI secolo e la produzione di dolci si sviluppò rapidamente in un'industria all'inizio del XIX secolo.
Fatti su Candy
I dolci come li conosciamo oggi esistono dal XIX secolo.La produzione di caramelle si è sviluppata rapidamente negli ultimi cento anni.Oggi le persone spendono più di 7 miliardi di dollari all'anno in cioccolato.Halloween è la festa con le più alte vendite di caramelle, durante questa festa vengono spesi circa 2 miliardi di dollari in caramelle.
Popolarità di diversi tipi di caramelle
Durante la fine del XIX secolo e l'inizio del XX secolo altri produttori di caramelle iniziarono a mescolare altri ingredienti per creare le proprie barrette di cioccolato.
Le barrette di cioccolato divennero popolari durante la prima guerra mondiale, quando l'esercito degli Stati Uniti commissionò a un certo numero di produttori di cioccolato americani la produzione di blocchi di cioccolato da 20 a 40 libbre, che sarebbero poi stati spediti alle basi dei quartiermastri dell'esercito, tagliati in pezzi più piccoli e distribuiti al Soldati americani di stanza in tutta Europa.Le manifatture iniziarono a produrre pezzi più piccoli e alla fine della guerra, quando i soldati tornarono a casa, il futuro delle barrette di cioccolato era assicurato e nacque una nuova industria.Durante il periodo successivo alla prima guerra mondiale apparvero sulla scena negli Stati Uniti fino a 40.000 diverse barrette di cioccolato, e molte sono ancora vendute fino ad oggi.
Il cioccolato è il dolce preferito in America.Un recente sondaggio ha rilevato che il 52% degli adulti statunitensi preferisce il cioccolato.Gli americani di età superiore ai 18 anni consumano il 65% delle caramelle prodotte ogni anno e Halloween è la festa con il maggior numero di vendite di caramelle.
Lo zucchero filato, originariamente chiamato "Fairy Floss" è stato inventato nel 1897 da William Morrison e John.C. Wharton, produttori di caramelle di Nashville, USA.Hanno inventato la prima macchina per lo zucchero filato.
Lolly Pop è stato inventato da George Smith nel 1908 e lo ha chiamato come il suo cavallo.
Durante gli anni '20 furono introdotti molti tipi diversi di caramelle...
Orario di pubblicazione: 16-lug-2020